Có một món ăn khiến cả gia đình bạn phải xuýt xoa vì độ thơm ngon và bổ dưỡng - đó chính là bò hầm rau củ! Món ăn này không chỉ mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng từ thịt bò mềm nhừ, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ, đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm sum họp gia đình của bạn.
Hãy cùng Chợ Thông Minh làm ngay món bò hầm rau củ với công thức đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng, thịt bò hầm mềm, không bị dai và hương vị đậm đà.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Bò Hầm Rau Củ
Để có nồi bò hầm rau củ đậm đà, bạn cần:
Thịt bò: 500g (nên chọn bắp bò, gầu hoặc thịt bò hầm để thịt mềm ngon).
Rau củ:
- 1 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh cần tây (hoặc su hào, củ cải trắng)
Gia vị:
- Hành tím, tỏi, gừng
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa hạt nêm
- ½ thìa tiêu, 1 thìa đường
- Dầu ăn
Thảo mộc (nếu có): Lá nguyệt quế, quế, hoa hồi.
? Mẹo: Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua thịt bò và rau củ tươi ngon tại Chợ Thông Minh để đảm bảo chất lượng.
2. Cách Làm Bò Hầm Rau Củ Mềm Nhừ
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bò: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn (khoảng 3-4 cm). Ướp với:
- 1 thìa hành tím băm
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa nước mắm
- ½ thìa tiêu
- ½ thìa đường
- 1 lát gừng đập dập
- Để thấm gia vị trong 15-20 phút.
- Rau củ: Gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Xào Thơm Thịt Bò
- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm hành tỏi.
- Cho thịt bò vào xào lửa lớn đến khi thịt săn lại, hơi vàng mặt.
Bước 3: Hầm Thịt
- Đổ nước ngập mặt thịt (khoảng 1.5 lít), thêm lá nguyệt quế, quế nếu thích.
- Hầm lửa nhỏ 1-1.5 tiếng (hoặc dùng nồi áp suất 30 phút) cho thịt mềm.
Bước 4: Thêm Rau Củ
- Khi thịt gần mềm, cho rau củ vào hầm thêm 15-20 phút.
- Nêm lại gia vị với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm cho vừa miệng.
Bước 5: Hoàn Thành
- Tắt bếp, rắc thêm hành lá, ngò rí nếu thích.
- Múc ra tô, ăn nóng với bánh mì, cơm trắng hoặc bún.
3. Bí Quyết Giúp Bò Hầm Rau Củ Mềm Nhừ, Nước Ngọt Tự Nhiên
? Chọn thịt bò có gân/mỡ (bắp bò, gầu) để thịt không bị khô.
? Hầm lửa nhỏ, không đảo nhiều để thịt mềm từ từ.
? Thêm rau củ ngọt (cà rốt, hành tây) giúp nước dùng ngon tự nhiên.
? Dùng nồi áp suất nếu muốn tiết kiệm thời gian.
4. Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Món Bò Hầm Rau Củ
- Giàu protein, sắt, kẽm từ thịt bò, tốt cho cơ bắp và hệ miễn dịch.
- Chất xơ, vitamin A, C từ các loại rau củ, hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe và tốt cho mắt.
- Ít dầu mỡ, phù hợp cho người ăn kiêng, rất phù hợp bồi để bổ sức khỏe.
Với công thức này, bạn sẽ có ngay nồi bò hầm rau củ thơm ngon, đậm đà, khiến cả nhà đều thích mê. Đừng quên chọn những nguyên liệu tươi ngon tại Chợ Thông Minh. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
