Phở bò - món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị thơm ngon từ nước dùng ngọt thanh, thịt bò mềm tươi và sợi phở dai mềm. Một tô phở bò đạt chuẩn cần có nước dùng trong, vị ngọt tự nhiên từ xương hầm, kết hợp với thịt bò tái hoặc chín mềm, ăn kèm rau thơm và chanh ớt. Bài viết này Chợ Thông Minh sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu phở bò ngon tại nhà, từ khâu chọn nguyên liệu đến bí quyết nấu nước dùng đậm đà, giúp bạn dễ dàng thực hiện mà không cần đến hàng quán.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Nấu Phở Bò
1. Nguyên Liệu Chính
✅ Xương ống bò (1-1.5kg) – Nên chọn xương có tủy để nước ngọt hơn
✅ Thịt bò (500g-1kg):
- Thịt thăn (bò tái) – Dùng để ăn tái, thái mỏng
- Gầu bò, nạm bò – Giúp nước phở béo và thơm
- Bắp bò – Thịt dai, ngọt, dùng ăn chín
✅ Gia vị nấu phở:
- Hành tím, gừng, quế, hoa hồi, thảo quả, đinh hương
- Hành lá, rau mùi, gừng nướng
- Nước mắm, muối, đường phèn
✅ Bánh phở: Chọn loại tươi hoặc khô tùy thích
✅ Rau ăn kèm: Hành tây, ngò gai, giá đỗ, chanh, ớt
2. Cách Chọn Thịt Bò Ngon
- Thịt tái (thăn bò): Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, ít mỡ, thớ mịn.
- Gầu, nạm bò: Nên lấy phần có vân mỡ đều, thịt không bị khô.
- Xương ống: Chọn loại còn tươi, có tủy bên trong để nước dùng ngọt hơn.
💡 Mẹo: Nếu không có thời gian đi chợ, bạn có thể đặt thịt bò tươi ngon, xương hầm chất lượng tại Chợ Thông Minh – dịch vụ giao thực phẩm tận nhà tiện lợi.
Cách Nấu Phở Bò Ngon, Ngọt Nước
Bước 1: Sơ Chế Xương & Thịt Bò
- Xương bò: Rửa sạch, chần qua nước sôi 5 phút để loại bỏ tạp chất.
- Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng (nếu dùng ăn tái).
Bước 2: Nấu Nước Dùng Phở Bò
- Phi thơm gia vị: Rang gừng, hành tím, quế, hoa hồi, thảo quả cho dậy mùi.
- Hầm xương: Cho xương vào nồi lớn, đổ nước ngập, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm 6-8 tiếng (hoặc dùng nồi áp suất 2-3 tiếng).
- Thêm thịt: Cho gầu, nạm, bắp bò vào hầm chung 1-2 tiếng trước khi tắt bếp.
- Lọc nước dùng: Vớt bọt thường xuyên để nước trong, nêm nếm với muối, đường phèn, nước mắm.
Bước 3: Trình Bày & Thưởng Thức
- Chần bánh phở qua nước nóng, xếp vào tô.
- Xếp thịt bò tái/chín lên trên, chan nước dùng nóng.
- Thêm hành lá, ngò gai, hành tây thái mỏng và ăn kèm chanh, ớt, giá sống.
Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể nấu được tô phở bò thơm ngon, đúng vị ngay tại nhà. Để tiết kiệm thời gian đi chợ, hãy đặt nguyên liệu tươi ngon tại Chợ Thông Minh – nơi cung cấp thịt bò tươi, xương hầm chất lượng, rau thơm sạch và giao hàng tận nơi nhanh chóng.
🔹 Ưu điểm khi mua tại Chợ Thông Minh:
✅ Thịt bò tươi ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm
✅ Giao hàng nhanh, tiện lợi, không cần ra chợ
✅ Giá cả hợp lý, nhiều ưu đãi cho khách hàng
👉 Đặt hàng ngay hôm nay để có nguyên liệu tươi ngon nhất!
