Công Thức Làm Món Bò Xào Hành Tây Thơm Ngon, Mềm Ngọt

Bò xào hành tây – món ăn đơn giản nhưng luôn làm "xiêu lòng" thực khách nhờ hương vị đậm đà, hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của thịt bò mềm và vị cay dịu, thơm lừng của hành tây. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và 15 phút chế biến, bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn, phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng hay những dịp tiếp khách bất ngờ.

Dưới đây, Chợ Thông Minh sẽ bật mí công thức bò xào hành tây chuẩn vị nhà hàng, cùng những bí quyết ướp thịt bò mềm ngon, không bị dai và cách xào hành tây giòn ngọt đúng điệu. Cùng vào bếp ngay thôi!

I. Chuẩn bị các nguyên liệu chính cho món bò xào hành tây

1.Để làm món bò xào hành tây đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thịt bò: 300g (nên chọn phần thăn bò, bò phi lê hoặc bò mềm để xào ngon hơn)
Hành tây: 1 củ lớn (chọn củ tròn, vỏ khô, không bị mềm)
Gia vị ướp thịt:
1 thìa canh dầu hào
1 thìa canh nước tương
½ thìa cà phê hạt nêm
½ thìa cà phê đường
½ thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê tỏi băm
Gia vị xào: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu
Rau thơm (tùy chọn): Hành lá, ngò rí

2.Cách Chọn Thịt Bò Ngon

Để món bò xào hành tây mềm ngọt, không bị dai, bạn cần chọn đúng loại thịt bò phù hợp:

Thịt bò tươi ngon: Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, không thâm đen, mỡ trắng sáng, không có mùi hôi.
Phần thịt phù hợp để chế biến món ăn:
Thăn bò (filet): Mềm, ít gân, thích hợp để xào nhanh.
Bò phi lê: Mềm, dễ thái mỏng.
Nếu dùng bò vai hoặc bắp bò: Nên ướp thêm bột ngô hoặc dầu ăn để thịt mềm hơn.
Lưu ý: Tránh chọn thịt có nhiều gân hoặc quá nhiều mỡ.

3.Sơ Chế Nguyên Liệu

a. Sơ chế thịt bò:

Thái thịt bò thành lát mỏng, vừa ăn (khoảng 3–5mm). Thái ngang thớ để thịt mềm hơn.
Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị: dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, tỏi băm. Trộn đều và để ướp khoảng 15–20 phút cho thấm gia vị.

b. Sơ chế hành tây:

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau (thái lát vát) để hành chín đều và giữ được độ giòn.
Nếu không thích mùi hăng của hành, có thể ngâm hành trong nước lạnh 5 phút trước khi xào.

c. Chuẩn bị rau thơm (nếu có):

Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí khi hoàn thành món ăn.

II. Tiến Hành Các Bước Thực Hiện Món Bò Xào Hành Tây

Bước 1: Phi Tỏi Và Xào Thịt Bò

Làm nóng chảo: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
Phi thơm tỏi: Cho tỏi băm vào phi thơm vàng nhẹ (khoảng 20 giây), tránh để tỏi cháy sẽ bị đắng.
Xào thịt bò:
Vặn lửa lớn, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay.
Đảo đều khoảng 1-2 phút đến khi thịt vừa chín tái (70-80% độ chín).
Tắt bếp, trút thịt ra đĩa riêng để tránh bị chín quá.

Bước 2: Xào Hành Tây

Dùng lại chảo: Thêm 1 thìa dầu ăn nếu cần, đun nóng.
Xào hành tây:
Cho hành tây vào đảo đều với lửa lớn.
Nêm thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa đường để cân bằng vị.
Xào khoảng 2 phút đến khi hành hơi mềm nhưng vẫn giòn (không để nhũn).

Bước 3: Trộn Bò Và Hành Tây

Kết hợp nguyên liệu:
Đổ phần thịt bò đã xào trước đó vào chảo hành tây.
Đảo đều tay trên lửa lớn khoảng 1 phút để thịt chín hẳn và ngấm gia vị.
Nêm nếm lại: Nếu cần, thêm 1 thìa nước tương hoặc ít tiêu cho đậm vị.

Bước 4: Hoàn Thành Và Trình Bày

Thêm rau thơm: Rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào đảo nhẹ.
Tắt bếp ngay: Để thịt không bị dai do nhiệt dư.
Trình bày: Múc ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay nếu thích. Ăn nóng với cơm trắng hoặc bún.

III. Lợi Ích Sức Khỏe Của Món Bò Xào Hành Tây

Món bò xào hành tây không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ thành phần dinh dưỡng từ hai nguyên liệu chính:

a. Giá Trị Dinh Dưỡng Từ Thịt Bò

Protein chất lượng cao: Giúp xây dựng cơ bắp, phục hồi sức khỏe sau vận động.
Sắt và kẽm: Ngăn ngừa thiếu máu, tăng cường hệ miễn dịch.
Vitamin B12: Hỗ trợ chức năng thần kinh và sản xuất hồng cầu.

b. Công Dụng Của Hành Tây

Chống oxy hóa: Chứa quercetin giúp kháng viêm, giảm nguy cơ tim mạch.
Tốt cho tiêu hóa: Kích thích enzyme tiêu hóa, hỗ trợ đường ruột.
Ổn định đường huyết: Phù hợp cho người ăn kiêng hoặc tiểu đường.

c. Kết Hợp Hoàn Hảo Cho Sức Khỏe

Thịt bò + hành tây: Hành tây giúp tăng hấp thu sắt từ thịt bò, đồng thời giảm cảm giác ngán.
Ít dầu mỡ: Nếu xào với lửa lớn và ít dầu, món ăn phù hợp với chế độ ăn lành mạnh.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bò xào hành tây thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình!

Để món ăn thêm hoàn hảo, đừng quên chọn nguyên liệu tươi ngon tại Chợ Thông Minh – nơi cung cấp thịt bò tươi sạch, hành tây đạt chuẩn cùng đa dạng thực phẩm tươi sống khác. Với dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng và hỗ trợ nấu cỗ đám tiện lợi, Chợ Thông Minh mang đến giải pháp mua sắm thông minh, tiết kiệm thời gian cho mọi nhà!