Gà kho gừng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt, với hương vị đậm đà, thơm nồng từ gừng và thịt gà mềm ngọt. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Cùng Chợ Thông Minh vào bếp và thực hiện ngay món gà kho gừng hấp dẫn này nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Món Gà Kho Gừng
Chi Tiết Nguyên Liệu (Cho 4 Người Ăn)
- 500g thịt gà (đùi hoặc cánh, có da)
- 50g gừng tươi (cắt sợi hoặc đập dập)
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa đường (hoặc mật ong nếu có, tăng hương vị và màu sắc cho món ăn)
- 1 thìa nước màu điều hoặc caramel
- 1 thìa dầu ăn
- 1/2 thìa hạt nêm
- 1 thìa hành tím băm
- 1 thìa tỏi băm
- Tiêu, ớt (tùy khẩu vị)
- Hành lá, ngò rí (trang trí)
Cách Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon & Sơ Chế Thịt Gà
✅ Chọn gà ngon:
- Ưu tiên gà ta hoặc gà đi bộ (da vàng tự nhiên, thịt săn chắc)
- Nếu dùng gà công nghiệp nên chọn phần đùi hoặc cánh (nhiều thịt, ít bị khô)
✅ Sơ chế gà khử mùi hôi hiệu quả:
- Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ngâm thịt gà với hỗn hợp gừng đập dập + rượu trắng + muối trong 10 phút
- Rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần trước khi ướp
✅ Gừng: Chọn củ già, thơm, cạo vỏ và thái sợi hoặc đập dập.
Tiến Hành Nấu Món Gà Kho Gừng
Các Bước Thực Hiện
- Ướp gà: Trộn gà với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường (hoặc mật ong để tạo độ bóng và vị ngọt tự nhiên), hành tỏi băm, tiêu. Thêm 1 thìa nước màu điều hoặc caramel để tạo màu đẹp tự nhiên. Ướp gà ít nhất 20-30 phút (tốt nhất 2 tiếng trong ngăn mát).
- Phi thơm gừng: Đun nóng dầu, cho gừng vào phi thơm, sau đó thêm hành tỏi băm.
- Xào gà: Cho gà vào xào săn thịt, đảo đều đến khi thịt se lại.
- Kho gà: Thêm vào 1 bát nước lọc, đun lửa nhỏ liu riu khoảng 20-25 phút cho thịt gà mềm và thấm gia vị. Khi gần cạn nước, tăng lửa để nước sánh lại bám đều vào thịt.
- Nêm nếm: Thêm 1 thìa nước mắm, ớt nếu thích cay, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- Trang trí: Rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên.
💡 Mẹo hay:
- Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn dùng 50ml nước dừa tươi thay nước lọc để tăng vị ngọt tự nhiên
- Cho 1-2 lát gừng non cuối cùng để giữ được hương thơm tươi
Trang Trí & Thưởng Thức
Món gà kho gừng khi hoàn thành có màu nâu vàng hấp dẫn, thịt gà mềm thấm đẫm gia vị, quyện với vị cay ấm của gừng. Để món ăn thêm phần bắt mắt và ngon miệng, bạn có thể trang trí sắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ và ít tiêu xay lên trên mặt gà, thêm vài lát ớt đỏ để tăng thêm màu sắc.
Món gà kho gừng đậm đà ăn kèm cùng cơm nóng là sự kết hợp hoàn hảo. Ăn cùng rau sống (dưa leo, xà lách, giá đỗ) giúp cân bằng vị, giảm ngán.
Nấu Món Gà Kho Gừng Tại Nhà Đơn Giản Hơn Cùng Chợ Thông Minh
Bạn bận rộn không có thời gian đi chợ? Chợ Thông Minh cung cấp thịt gà tươi ngon, giao hàng nhanh tận nhà, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh. Chỉ vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay nguyên liệu tươi để nấu món gà kho gừng thơm ngon cho cả nhà!
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ thành công với món gà kho gừng đậm đà, hấp dẫn! Chúc bạn ngon miệng!
