Bài viết này chợ thông minh sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước cách nấu súp gà ngô nấm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, đến khi hoàn thành món súp thơm ngon. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng chia sẻ những bí quyết để món súp thêm đậm đà, bổ dưỡng, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình và những gợi ý cách trang trí món súp gà ngô nấm để món súp của bạn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, ấn tượng nhé!
Cách nấu súp gà ngô nấm ngon: Quan trọng nhất” Nguyên liệu”
1. Thịt gà:
✅ Chọn phần thịt:
- Ưu tiên chọn thịt ức hoặc đùi gà tươi ngon, có màu hồng tự nhiên, không bị tái hoặc có mùi hôi.
- Nếu dùng gà nguyên con, nên chọn gà ta để thịt ngọt và dai hơn.
✅ Sơ chế khử mùi hôi:
- Chà xát muối hạt và gừng đập dập lên toàn bộ miếng gà, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Hoặc, ngâm gà trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch.
- Một cách khác là dùng hỗn hợp giấm và muối để chà xát, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
2. Ngô ngọt:
✅ Chọn ngô:
- Chọn những bắp ngô tươi, hạt mẩy, căng tròn, có màu vàng tươi.
- Tránh chọn những bắp ngô đã bị khô hoặc có dấu hiệu bị sâu mọt.
✅ Tách hạt ngô:
- Dùng dao sắc tách dọc theo các hàng hạt ngô.
- Hoặc, dùng tay bẻ từng hàng hạt ngô ra khỏi lõi.
3. Nấm:
✅ Các loại nấm phù hợp:
- Nấm hương: có mùi thơm đặc trưng, giúp tăng hương vị cho món súp.
- Nấm rơm: có vị ngọt tự nhiên, giòn dai.
- Nấm kim châm: có hình dáng đẹp mắt, vị ngọt thanh.
- Các loại nấm khác như nấm đùi gà, nấm bào ngư...
✅ Sơ chế và cắt nấm:
- Rửa sạch nấm dưới vòi nước chảy.
- Với nấm hương và nấm rơm, có thể cắt đôi hoặc cắt làm tư.
- Với nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rồi rửa sạch.
4. Rau củ khác:
✅ Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
✅ Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
✅ Hành lá, rau mùi: Nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
5. Gia vị:
✅ Muối, hạt nêm, đường: Nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị của gia đình.
✅ Tiêu xay: Thêm tiêu xay để tăng thêm hương vị cay nồng cho món súp.
✅ Bột năng: Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh để tạo độ sánh cho món súp.
6. Trứng gà (tùy chọn):
Cách đánh trứng tạo vân súp: Đánh tan trứng gà trong một bát riêng. Khi súp đã sôi, từ từ đổ trứng vào nồi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay để tạo vân đẹp mắt.
Chi tiết các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và luộc gà:
- Rửa sạch thịt gà, chà xát muối và gừng để khử mùi hôi.
- Cho gà vào nồi, thêm hành tím, gừng, muối và đổ nước ngập gà.
- Luộc gà đến khi chín mềm (khoảng 20-30 phút).
- Vớt gà ra, để nguội, xé sợi.
- Lọc lấy nước luộc gà để làm nước dùng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Cà rốt, hành tây cắt hạt lựu.
- Tách hạt ngô.
- Sơ chế nấm như hướng dẫn ở phần nguyên liệu.
Bước 3: Nấu súp:
- Cho ngô và cà rốt vào nước dùng gà, đun sôi.
- Thêm nấm và thịt gà xé sợi vào nồi.
- Nêm nếm gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu xay cho vừa ăn.
- Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh, đổ từ từ vào nồi súp, khuấy đều để tạo độ sánh.
- Nếu có trứng gà, đánh tan trứng, từ từ đổ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để tạo vân trứng.
Bước 4: Hoàn thành:
- Thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào nồi súp.
- Tắt bếp, múc súp ra bát và thưởng thức nóng.
Bí quyết để nấu súp gà ngô nấm ngon
1. Nước dùng gà tự nấu:
- Nước dùng gà tự nấu sẽ có vị ngọt tự nhiên, đậm đà hơn so với nước dùng đóng hộp.
- Để nấu nước dùng gà ngon, bạn có thể ninh xương gà với hành tây, gừng và gia vị trong khoảng 1-2 tiếng.
- Lọc bỏ xương và cặn để có nước dùng trong và ngọt.
2. Nêm nếm gia vị từ từ:
- Nêm nếm gia vị từ từ, từng chút một, để dễ dàng điều chỉnh hương vị theo khẩu vị của gia đình.
- Nên nếm gia vị khi súp đã gần chín để đảm bảo hương vị được cân bằng.
- Có thể sử dụng các loại gia vị khác như nước mắm, đường, tiêu... để tăng thêm hương vị cho món súp.
3. Khuấy bột năng đều tay:
- Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh trước khi cho vào nồi súp.
- Đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột năng không bị vón cục.
- Khuấy đều đến khi súp sánh lại vừa ý.
4. Thêm trứng cút:
- Trứng cút là một nguyên liệu bổ dưỡng, giúp tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món súp.
- Luộc chín trứng cút, bóc vỏ và cho vào nồi súp khi súp đã gần chín.
- Trứng cút có thể được thêm vào tùy theo sở thích của gia đình.
Những lưu ý khác:
- Có thể thêm các loại rau củ khác như khoai tây, cà rốt, nấm... để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món súp.
- Nên sử dụng ngô ngọt tươi để món súp có vị ngọt tự nhiên.
- Có thể trang trí món súp với hành lá, rau mùi, tiêu xay... để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Nên ăn súp lúc còn nóng.
Cách trang trí món súp gà ngô nấm đẹp mắt
Để món súp gà ngô nấm của bạn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt, bạn có thể tham khảo một số cách trang trí sau đây:
1. Trang trí bằng rau thơm:
- Hành lá và rau mùi: Thái nhỏ hành lá và rau mùi, rắc lên trên bề mặt súp trước khi ăn. Bạn có thể tạo hình bông hoa từ hành lá hoặc rau mùi để trang trí.
- Ngò rí: Ngò rí cũng là loại rau thơm rất phù hợp để trang trí món súp.
2. Trang trí bằng trứng:
- Trứng gà: Khi đổ trứng vào súp, bạn có thể khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt. Hoặc, bạn có thể tráng trứng mỏng, thái sợi và rắc lên trên súp.
- Trứng cút: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi và xếp lên trên bề mặt súp.
3. Trang trí bằng các nguyên liệu khác:
- Hành phi: Hành phi vàng giòn rắc lên trên súp sẽ giúp tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.
- Tiêu xay: Một chút tiêu xay rắc lên trên súp sẽ giúp món ăn thêm phần thơm ngon.
- Cà rốt tỉa hoa: Bạn có thể tỉa hoa từ cà rốt để trang trí cho món súp thêm phần bắt mắt.
- Chả lụa cắt miếng: Chả lụa cắt những miếng nhỏ, hoặc tỉa hoa, sẽ giúp cho món súp hấp dẫn hơn.
4. Lưu ý khi trang trí:
- Trang trí đơn giản, không quá cầu kỳ để giữ được vẻ tự nhiên của món súp.
- Sử dụng các nguyên liệu tươi ngon, có màu sắc hài hòa để tạo nên món súp đẹp mắt.
- Trang trí ngay trước khi ăn để các nguyên liệu không bị mềm hoặc mất màu.
Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn trang trí món súp gà ngô nấm thật đẹp mắt và ngon miệng!
Tổng kết
Hy vọng qua bài viết trên, chợ thông minh đã mang đến cho bạn cách nấu súp gà ngô nấm ngon. Cách nấu súp gà ngô nấm không quá khó. Đặc biệt, biết cách trang trí món súp gà ngô nấm sẽ làm tăng vị giác, tăng sự hấp dẫn cho món ăn của bạn!
Xem thêm: Dịch vụ đi chợ thuê
